Консервы хранились в вечной мерзлоте более 70 лет
Эту историю несколько лет назад нам рассказал покойный ныне ректор Московского государственного университета пищевых производств (бывш. Московский химико- технологический институт мясной и молочной промышленности), академик РАН, профессор И. А. Рогов. Он был одним из участников этой истории...
Банки с консервами на указанной фотографии произведена в России в 1900 г. Она была найдена на складе (в условиях веной мерзлоты) - на одной из стоянок Русской полярной экспедиции барона Э.В. Толля. Этот склад был найден в 1973 г. экспедицией на северный полюс «Комсомольской правды». По словам профессора И. А. Рогова, после вскрытия банки, которая пролежала в вечной мерзлоте более 70 лет, продукт, хранившийся в ней, оказался не только съедобным, но даже и вкусным!
О существовании продуктового склада, оставленного Русской полярной экспедицией 1900–1902 гг., стало известно из дневников, найденных на одной из стоянок Э. В. Толля в 1903 г. «Здесь я велел зарыть ящик с 48 банками консервированных щей, запаянный жестяной ящик с 6 кг сухарей, запаянный жестяной ящик с 6 кг овсянки, запаянный ящик, содержащий около 1,6 кг сахару, 4 кг шоколада, 7 плиток и 1 кирпичник чаю. Яма была обозначена деревянным крестом», – записал первопроходец Арктики.
В 1973 г. экспедиция «Комсомольской правды» сумела отыскать и сам крест, и зарытые под ним продукты. «За более чем полвека, - отметили участники той экспедиции, - они превратились из обычного склада в настоящий клад».
Сейчас Таймыр стал «продуктовым полигоном». На мысе Дэпо во время экспедиций 1980, 2004, 2010 и 2016 гг. из хранилища изымали для изучения продукты старых закладок и помещали новые в самых разных упаковках.
Во время последней экспедиции 2022 г. ученые поместили в вечную мерзлоту новые образцы продуктов, которые извлекут соответственно в 2028, 2034, 2040 и 2050 гг.
Русская полярная экспедиция под руководством Э. Толля стала важной вехой в истории арктических исследований и в истории упаковки, открыв новые горизонты для науки и оставив след в истории освоения северных территорий России.
Теперь на этом месте есть информационный знак, установленный в рамках экспедиции «Русская Арктика».